Fogón Vergara
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Todos los días de 14:00pm a 20:00pm
Entradas
Ocasionales
Tártaro de centolla
Carne de centolla en crema sobre una base de papas nativas, palta, cebolla morada, quinoa, jugo de limón, aceite de oliva, sal, pimienta y cilantro.
$12.000
Almejas a la parmesana
Almejas frescas servidas en sus conchas, cubiertas con una mezcla de mantequilla, ajo, perejil y queso parmesano rallado.
$8.000
Pinza de jaiba apanada (próximamente)
Preparación apanada en panko.
$0
Cholgas en salsa verde
Cholgas al vapor en salsa verde
$8.500
Platos principales
Frescos y sabrosos platos elaborados con productos locales
Salmón + Acompañamiento
A la plancha, frito o a la mantequilla. (ensalada incluida)
$12.000
Merluza + Acompañamiento
A la plata o frita. (ensalada incluida)
$8.500
Pechuga de pollo + Acompañamiento
Preparación en plancha. (ensalada incluida)
$7.000
Chuleta de cerdo + Acompañamiento
Preparación en plancha. (ensalada incluida)
$8.000
Cazuela chilota (ocasional)
Preparación con cholga seca y mariscos surtidos, papas, luche, zapallo, zanahoria, y cilantro.
$5.000
Caldillo de marisco
$6.000
Acompañamientos
Papas hervidas
$0
Papas salteadas
$0
Papas fritas
Papas naturales
$0
Arroz
$0
Pure con papas rusticas
Pure hecho con papas cocida, papas nativas, mantequilla y leche.
$1.000
Papas nativas
Papas coloradas de la zona preparadas en horno con especias.
$1.500
Sándwich
Ocasionales
Sandwich de cerdo agridulce con papas fritas
Carne de cerdo agridulce con vinagreta de repollo morado u/o lechuga, tomate y cebolla caramelizada. (Papas Naturales)
$8.000
Sándwich de pescado con papas fritas
Carne de salmón, merluza o congrio (depende disponibilidad del día)
$8.000
Empanadas fritas
Individuales
Carne
$3.000
Queso
$3.000
Navajuela
$3.000
Marisco
$3.000
Salmon queso
$3.500
Camarón queso
$4.000
Centolla queso
Ocasional
$5.000
Repostería casera
Preparaciones hechas por la propia dueña de Fogon Vergara
Alfajores
Chocolate manjar & Mantequilla de maní y manjar.
$1.000
Cheesecake de frambuesa
Ocasional
$2.500
Kuchen del dia
Ocasional
$2.500
Pie de limon
Ocasional
$2.500
Torta del día
Ocasional
$4.000
Rollos de canela
Ocasional
$2.000
Croissant
Ocasional
$2.500
Pan casero
Ocasional
$1.000
Bebidas
Bebidas lata 350cc
Coca, Fanta y Sprite
$1.500
Jugos naturales
Frambuesa, Frutilla, Arandano y Mango.
250cc
$2.500
500cc
$4.000
Mojito sin alcohol (Ocasional)
Mojito hecho con rodajas de pepino y albahaca.
$4.000
Sangría sin alcohol (Ocasional)
Preparación con fruta de temporada, jugo de naranja y uva.
$4.000
Café normal o Maquina
Sujeto a disponibilidad en local
Café normal
$1.000
Café de maquina
$2.500
Te normal o Te de hiervas
Sujeto a disponibilidad en local
Te Normal
$500
Te de hiervas
$1.000
Café Helado
Preparación de café, leche, hielo y crema.
$4.000
